Description
Terroir :
Les vignes sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste ,du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays.
Vinification :
Elaboré à partir de nos vieux banyuls dans un foudre centenaire ce qui lui donne un arôme puissant.
Dégustation :
Arômes de noix, miel , vanille et réglisse. Nez : Grande typicité de type Rancio
Comment l’apprécier :
Il vous permettra d’enrichir vos salades d’un goût inimitable et il est l’ingrédient parfait pour déglacer les viandes et volailles poêlées
Étonnant en marinade il donne de la typicité aux sauces et déglaçages .
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