Domaine Manya – Puig AOP Collioure Blanc

Description

Terroir :

Schisteux

Cépages :

Grenache blanc – Vermentino – Marsanne – Roussanne Macabeu

Vinification :

-Récolte manuelle

-Pressurage direct de vendange égrappée

-Débourbage à froid

-Fermentation thermo régulée ( 15°/17°C), avec levures    sélectionnées

-Elevage sur fines lies pendant 5 mois

Mise en Bouteille :

Mars

Dégustation :

-Belle robe or pâle avec des reflets verts, brillante

-Nez élégant et très plaisant à dominantes agrumes et fruits blancs

-En bouche, l’attaque est nerveuse, bon équilibre, finale fraîche et persistante accompagnée d’arômes citronnés et fruits blancs

Accords mets/vins :

– Apéritifs

– Huîtres

– Crustacés

– Poissons

– Fromage à pâte sèche

A Servir :

Entre 6° et 8°